◇ 出汁
出汁は日本料理の基本。
和食一筋、３０年の経験を積んできた大将のこだわりの出汁。
季節鍋こもりくではもちろん一番大事な素材。
小さなお店ですが、本格的な出汁の味をご堪能ください。
◇ お米
土鍋で炊いた、粒が立っているふっくら炊き立ての白ご飯。
◇ 香の物（漬物）
手作りの糠漬け、春は蕗みそ、山菜の浅漬けなど。
お漬物は大将のこだわりが強いこもりくお勧めの逸品。
手間、時間、愛情をこめて作っています。ごはんやお酒が何杯でも進みますよ。
◇ 旬の素材（山菜）
こもりくでは山菜はすべて「秋田」から取り寄せしております。
採れてすぐに届くので、とっても新鮮。
春の香りをお楽しみください。